六大饮食坏习惯很伤身 怎么吃才营养又健康?

民以食为天,广东人对饮食也甚多讲究。老火汤、祛湿糖水、凉茶等特色饮食,也是老广们为适应气候流传下来的饮食习惯。然而,随着时代的变迁和人们饮食结构的变化,有些习惯却变成“坏习惯”哦。

【谷类吃得少】

老广人谷物类摄入明显较少,如果外出吃饭,饭店中谷类点餐不到十分之一,而家庭餐桌上可能不到三分之一。

从健康膳食的角度看,“谷类为主”是平衡膳食模式的主要特征。谷类、根茎类,可以提供能量、维生素、膳食纤维等身体需要的多种物质。以谷类为主食,能提供55%的能量。

建议老广们,每天摄入谷薯类食物250~400克。其中,全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克,儿童建议从小养成以谷类为主食的好习惯。

【主食太单调】

广东人好吃米饭,偶尔喜欢喝粥,一日三餐以精制大米为主食。

与面粉相比,大米的蛋白质、维生素含量低;与糙米、粗面相比,精米、精面的维生素、矿物质少。

因此,更为健康的主食是每天1/3的主食为面份类,每周至少两三次杂粮、豆类。

【营养靠老火汤+补品】

众所周知,广东人爱喝汤。老广们觉得老火靓汤营养十足,饭前喝汤、汤泡饭是常有之事。

不过,煲汤的肉类蛋白质不溶于汤,而且维生素被破坏,肉成渣,并没有那么营养。另外,饭前喝汤或汤泡饭也会影响食物的消化。尿酸高、痛风的患者更不可为之。

对于喜欢喝汤的人来说,建议煲汤以1到2小时为宜,饮适量的汤,吃适量的肉。

【早餐马虎、午餐应付、晚餐过度】

早餐没时间准备,马虎应对;

午餐不想吃隔夜菜,外面凑合应付;

晚餐好好慰劳自己,吃得过度。

这样的三餐安排,可能引起低血糖,营养不良,龋齿、肥胖、磨牙等问题。

一日三餐,要定时、定量,早餐要吃饱,午餐要吃好,晚餐要吃少(适量)。

【越稀有越要吃】

广东人爱吃“稀罕”之物也是全国有名,海味、野味等大多价格不菲。但从营养价值的角度来说,越贵的东西却不是越有营养的。

一般来说,各种动物的蛋白质含量相差不多。平时应当适量吃动物食物,多选择鱼和禽类。

【零食、饮料当正餐】

个别白领喜欢吃零食,但又想保持体重,只好把零食当正餐,偶尔喝点含糖咖啡、奶茶补充体力。

吃零食无规律,会增加胃肠负担;零食味重,影响味觉和食欲;零食无营养,导致营养不良。

由于上述三大“罪状”,建议白领们要有规律地吃正餐,少喝饮料,养成良好的饮食习惯。

老火汤-煲汤.jpg

没有不好的食物,只有不合理的搭配。怎么吃才最健康?如何养成良好的饮食习惯呢?

1、要多样

世上无任何一种食物,可提供人体所需的全部营养素。因此,必须吃多样化食物,任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。

有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔,家长可从同一食品组选择其他食物代替,但严重的挑食、偏食,如不吃荤菜或蔬菜等,则必须予以纠正。

建议每天菜谱应包括5个营养性食品组,缺一不可。

2、要雨露均沾

身体对各类营养成分都有一个量的要求,多了、少了都不行。

有些人爱吃的多吃,不爱吃的少吃,表面上看起来食物种类很丰富,其实营养素的摄入已经失去平衡。

应该要雨露均沾,按比例均衡摄入各级食物,并注意同组食物之间的搭配,如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。

3、零食不宜多

一日三餐是我们摄入营养的主渠道,这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食,就会影响正餐时摄入食物的数量。

有些学生经常在下午放学后购买路边摊贩食物,这些食品不仅营养成分单纯,且大多存在食物卫生问题。家长们可在家中为孩子准备放学后的点心,但数量不宜太多。

4、饥饱适度

一日三餐总热能,应为早晚餐各占30%,午餐占40%

此外,节假日和家庭宴会都应适度进食,不要大吃大喝,更不要狼吞虎咽,否则会损害胃肠道正常消化功能,甚至造成呕吐或消化不良。